肥胖问题持续攀升，拉美等21国对含糖饮料征税

近年来，拉丁美洲各国对于饮食中的含糖饮料征税的行动持续升温。根据泛美卫生组织的最新报告，这些国家的政策进展引起了广泛关注。作为较早开始征收含糖饮料税的国家之一，墨西哥计划从2026年起，将其税率提高至每升约3墨西哥比索（相当于1.16元人民币），这一税率较之前大幅上升。墨西哥国家公共卫生研究院发布的一份专题报告显示，自2014年开始对含糖饮料征收每升1墨西哥比索的税收以来，该国的含糖饮料销量下降了约7.6%，特别是在低收入家庭中表现更加明显。这项调查表明，销量下降在改善青少年饮食习惯和降低肥胖率方面效果显著，还促进了公众的口腔健康。

哥伦比亚也在积极采取措施，自2023年11月1日起，该国对含糖饮料及含有过多盐和反式脂肪的不健康食品征收10%的税，预计在2024年将税率提升至15%，而到2025年则将达到20%。此外，哥伦比亚还实施了按糖含量分档征税的政策，这促使当地企业不断调整配方，特别是主动减少糖的添加量。如今，拉丁美洲已经成为全球在含糖饮料征税方面最为活跃的地区之一，报告指出，在33个拉美和加勒比国家中，有21个国家已经启动了对含糖饮料的征税。

民众日益严重的肥胖问题是促使这些国家采取税收政策的重要因素之一。联合国粮农组织、联合国儿童基金会和世界粮食计划署的数据显示，2022年拉美地区成年人肥胖率已达到29.9%，这一比例是2000年的两倍。而泛美卫生组织的统计结果则显示，整个美洲地区的成年人超重和肥胖率在2022年达到了67.5%。如果不采取有效干预措施，预计到2030年，这一数字还将继续上升。肥胖问题不仅对当地的医疗体系造成了巨大压力，也对财政产生了负担，因此改善全民健康管理已经成为多个国家的公共政策重点。

除了征收含糖饮料税外，拉美多个国家还实施了其他健康管理措施，如在食品和饮料的包装上增加健康警示标签，以及限制校园内高热量食品的销售。智利推出了一种高糖、高盐和高脂肪食品的黑色警示标签，以帮助消费者做出明智的选择。阿根廷则限制高热量产品在14岁以下未成年人中以卡通角色或玩具的形式进行市场营销。自2025年起，墨西哥卫生部门也要求全国学校在校园内禁止销售高热量零食和含糖饮料。这些连锁反应促使食品加工企业更新配方，推出更健康的产品。